Рецепт постных драников

• 

  Первым шагом очищаем овощи от кожуры, картофель(700г), морковь(100г), чеснок(2зубч). Такая граммовка должна получиться в очищенном виде.

• 

  Картофель, морковь, чеснок трём на терке, на мелкой или крупной, дело вкуса. На мелкой терке драники получаются более плотными, спрессованными.
  Морковь, картофель выкладываем в глубокую миску, солим(1/2ч.л.), перемешиваем и даём постоять минут 10, чтобы вышел лишний сок.

• 

  Сливаем сок, добавляем к овощам муку(35г), тертый чеснок(2 зубч).
  Тем временем в сковороду наливаем растительное масло и ставим её разогреваться на небольшой огонь. Количество масла регулируйте сами, на антипригарной сковороде можно жарить и вовсе без него, но сковорода должна быть хорошо накалена, иначе драники прилипнут.

• 

  Смесь хорошенько перемешиваем,затем пробуем на вкус, по необходимости добавляем ещё пару щепоток соли.

• 

  Подготовленную картофельную смесь выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду. Формируем драники так, чтобы они не были высокими, а были более приплюснутыми, иначе могут не прожариться.

• 

  Обжариваем драники с двух сторон до образования золотистой корочки. Сначала с одной, затем с другой. Готовые драники снимаем со сковороды, перекладываем на тарелку и убираем салфеткой лишнее масло. Затем жарим следующую партию, пока не закончится картофельная смесь.

• 

  Наши постные драники готовы. Кушаем их горячими, со сметаной или постным майонезом.
  Приятного аппетита.