Рулет пп-рецепт

Лето не за горами, а это значит, что пора, как никогда позаботиться о своей фигуре. Поэтому, я спешу к вам с рецептом, фантастического пп-рулета, очень нежного, пропитанного и просто вкусного. Съедая кусочек такого десерта, ваша фигура и совесть останутся в полнейшем порядке.

Ингредиенты

яйца СО2 шт
фит-парад №710 г
соль2 щеп.
кефир165 г
мука рисовая35 г
какао15 г
разрыхлитель4 г
тёплая вода55 г
масло сливочное5 г
Для крема:
молоко290 г
кукурузный крахмал20 г
яйцо СО1 шт.
фит-парад №75 г
ванилин2 щеп.

В глубокую миску отправляем яйца СО(2 шт), соль(2 щеп.), фит-парад №7(10г).
Вы можете использовать и другой подсластитель, но тогда сами ориентируйтесь по его количеству.
Взбиваем венчиком.
Затем, вливаем кефир(165г) у меня он 1%, добавляем разрыхлитель(4г) и также взбиваем.
Добавляем муку(35г), какао(15г), перемешиваем.
В последнюю очередь, вливаем теплую воду(55г), растопленное сливочное масло(5г) и окончательно взбиваем венчиком, до однородной консистенции.
Воду можете подогреть в чайнике, а масло растопить в микроволновке.
Хорошенько разогреваем сковороду, нам понадобится антипригарная. Это важный шаг, если вы хотите, чтобы все получилось и не прилипло. Теперь, приступаем к выпечке блинчиков, из которых в дальнейшем, мы соберем наш рулет.
Половником выливаем часть смеси, равномерно распределяя её по сковороде. Масло я не использую. Обжариваем блин сначала с одной стороны.
Затем, переворачиваем и обжариваем с другой. Так поступаем со всей смесью.
У меня вышло 5 блинчиков.
Если вы, изначально хорошо разогрели сковороду, проблем с переворачиванием быть не должно. Качество сковороды также влияет.
Теперь, сделаем крем, для этого в небольшую кастрюлю отправляем яйцо СО(1шт), кукурузный крахмал(20г), молоко(290г), фит-парад №7(5г), ванилин(2щеп.).
Я использую обычное молоко, вы можете заменить его растительным.
Перемешиваем смесь до однородного состояния и ставим на средний огонь/режим.
Варим крем, до загустения, периодически помешивая венчиком, чтобы не подгорал.
Вот такой крем у нас получился, достаточно густой.
Остужаем его до комнатной температуры.
Теперь, приступаем к сборке рулета.
Для этого, раскладываем на столе пищевую пленку, смотрите, нам необходимо, чтобы все блинчики влезли, поэтому отрежьте ее с запасом.
Выкладываем первый блин, так, чтобы остался свободный край у пленки, как на фото.
Смазываем кремом, примерно 1,5 столовые ложки на блин.
Выкладываем второй блинчик, поверх первого, смотрите внимательно на фото.
Также промазываем кремом(1,5ст.л).
Так поступаем со всеми блинами.
Когда выложили все блинчики, начинаем скручивать их в рулет, не торопитесь.
Старайтесь это делать, как можно плотнее.
Затем, полностью заворачиваем рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник, часа на 2 или на ночь.
По истечении времени, достаем рулет из холодильника, снимаем пленку.
Наливаем чашечку чая, кофе и наслаждаемся вкуснейшим пп-десертом, без угрызений совести. Приятного аппетита.