Оладьи

• 

  Кефир(300г) подогреваем до горячего состояния, я это делаю в микроволновке. Если кефир немного расслоится ничего страшного.

• 

  К кефиру добавляем яйцо(1шт), сахар(25г), соль(2щеп).

• 

  Перемешиваем до однородного состояния.

• 

  Муку просеиваем(260г). Это обязательный пункт, который нельзя пропускать, иначе ваши оладьи получаться тяжелыми, спрессованными.

• 

  Всыпаем муку(260г).

• 

  Замешиваем тесто, оно получается достаточно густым, так и должно быть.

• 

  Теперь, добавляем соду(1/2 ч.л) и хорошенько вмешиваем ее, чтобы она равномерно распределилась по тесту. После того, как мы вмешали соду, тесто мы больше не перемешиваем(происходит реакция соды и кефира).

• 

  На сковороду наливаем растительное масло(примерно 3 мм) и ставим разогреваться на средний режим. Пока сковорода разогревается, в тесте происходит реакция и оно становится пышным.

• 

  На разогретую сковородку выкладываем тесто с помощью столовой ложки. Можно взять вторую ложку и помочь ей сформировать олашку. Огонь должен быть не большим, чтобы оладьи успели пропечься и не сгореть. Ждем, пока оладьи подрумянятся, затем, аккуратно переворачиваем.

• 

  Обжариваем с другой стороны. Таким образом поступаем со всем оставшимся тестом.

• 

  Готовые оладьи выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.

• 

  Оладьи получаются в меру сладкие, вы можете подавать их со сметаной, вареньем, сгущенкой. Приятного аппетита.